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孩子吃10个馒头都不如它营养,补铁补锌还补脑!

好姑娘 HaoGuNiang.CN 时间:2018-06-12 05:03:17  

原标题:孩子吃10个馒头都不如它营养,补铁补锌还补脑!

做妈妈的最烦恼就是该给孩子吃什么!今天,我为大家介绍一道美味,它不仅补铁补锌还补脑,而且很美味,相信孩子吃了以后一定会深深爱上喔!

西兰花鸡肉饼

营养解说

①高蛋白:鸡肉和鸡蛋都富含优质蛋白质,吸收率高;

②补铁+补锌:鸡肉含有血红素铁和锌,虽然量少,但吸收率较高;口蘑的铁和锌吸收率低,但它含量较高;

③补维生素A:西兰花、甜椒和鸡肉都富含维生素A,能促进宝宝生长发育;

④益智健脑:鸡蛋富含卵磷脂,且我优选的是富含DHA营养强化的鸡蛋,所以同时还能给宝宝补充DHA,促进宝宝大脑发育,益智健脑;

⑤营养互补:西兰花和甜椒富含维生素C,能促进铁和锌的吸收率,提高整个食谱的营养价值。

烹饪指南

参考月龄:10M+;

烹饪方式:煎;

食用搭配:作为营养早餐的主食,或营养点心,手指食物吃;

食材建议:推荐富含DAH的鸡蛋,以及新鲜的鸡腿肉;

储存方式:建议新鲜食用。

注意事项

①1岁以下的宝宝建议不放盐,1岁以上建议不放或少放盐;

②对本文食材过敏者,慎食。

食材

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食材/营养分析

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制作步骤

1. 将鸡肉去掉皮和肉筋,切成小块;

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2. 用料理机将鸡肉打成肉泥;

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3. 挤几滴新鲜的柠檬汁在鸡肉泥中腌制小会,以便祛腥;(PS:如果没有柠檬汁,可以用姜丝和葱段泡的葱姜水来代替祛腥。)

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4. 将口蘑、甜椒和西兰花用水清洗干净,再用流水冲洗30秒;

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5. 烧开水,将口蘑、甜椒和西兰花放入沸水中焯水30秒再捞起;(PS:高温焯水能祛植酸和残留农药。)

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6. 将焯好的口蘑切成小碎丁;(PS:切碎便于宝宝咀嚼。)

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7. 将甜椒切成小碎丁;

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8. 将焯好的西兰花切碎;

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9. 将腌好的鸡肉泥,切好的口蘑、甜椒和西兰花,还有红薯淀粉和鸡蛋一起倒入料理碗;(PS:1岁以下建议不放盐;1岁以上建议不放盐或少放;如果有虾皮粉或香菇粉可以洒一点,提鲜效果更佳。)

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10. 用筷子顺时针不停搅拌至面糊呈粘稠状;

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11. 开中火热锅,再用油刷在不粘锅里刷一层薄薄的食用油;(PS:尽量用不粘锅,比较好成形,也不易糊锅。)

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12. 用勺子将面糊轻轻倒入不粘锅,再用勺子稍微压成小圆形,最后调成小火,慢慢将面糊煎至一面成凝固状;(PS:我一般是同时放几个面糊一起煎,再一起翻面,速度比较快;但记得一定要用小火煎饼,不然容易焦。)

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13. 将煎至凝固的面饼翻一面,继续用小火煎至熟透;(PS:记得用小火哟~)

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14. 香软清甜的西兰花鸡肉饼煎好了,准备开吃吧!(PS:可以蘸点自制番茄酱一起吃,绝对是美味升级~宝宝们会特别喜欢!)

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