妈妈们带宝宝去医院体检时，10个娃中有9个，医生都会说“稍微有点缺铁”，这可吓坏妈妈们了，缺铁不仅容易贫血，严重时还会影响宝宝大脑发育、导致反应迟钝等等。
妈妈们就开始买各种铁剂了，总觉得 “补点总是好的”，“补一点没坏处吧，万一缺了咋办”。盲目补铁剂，治标不治本，最好的办法还是通过食疗来调整。
食疗既能改善贫血，预防宝宝再次贫血，还能建立良好的饮食结构，可比单纯的补铁剂要管用。
补铁最佳的食物当选动物肝脏了，今天我就用到了鸡肝，它的腥味相比猪肝要淡很多，但考虑到有的宝宝可能还是不能接受，我又特地搭配了酸甜的番茄和清爽的生菜来调味。
加入番茄我还有一点小心思：不但能调味，而且番茄中的维生素C能够减少鸡肝中的铁被氧化，两者搭配补铁效果能大大提升。
宝宝补铁黄金期，这个搭配，让宝宝变“钢铁侠”！
开胃补铁粥
食材：鸡肝40克，番茄20克，生菜15克，宝宝粥米30克
参考月龄：10个月以上
提示：适合对本食材不过敏的宝宝
图文菜谱步骤
1、准备食材：鸡肝40克，番茄20克，生菜15克，宝宝粥米30克
2、鸡肝划十字纹。
?鸡肝划十字，更容易去除鸡肝中的杂质和血水。
3、放入生姜水中，浸泡半小时。
?生姜水的制作方法：生姜切片用开水冲泡，冷却至常温后使用。
?妈妈们在浸泡鸡肝的时候，中途可多次换水哦~
4、宝宝粥米倒入奶锅中，再倒入清水，大火滚煮20分钟。
?这里的水最好一次性加足哦，后面加水的话容易使水粥分离。
5、另起一锅，水开后，放入生菜，焯水1分钟。
?生菜焯水后可以除去草酸和残余的农药。
6、焯水后，菜梗斜切，菜叶切丝。
?菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化。
7、番茄去皮、去蒂、切小丁。
?番茄顶部划十字后，开水浸泡，更容易去皮哦~
8、鸡肝冷水入锅，放入姜片。
9、水开后，再焯水5分钟，中途撇去浮沫。
10、掰开鸡肝，去掉筋膜。
?鸡肝中的筋膜，宝宝不容易消化，需要去掉哦~
11、鸡肝切小丁。
?宝妈可以根据宝宝咀嚼能力来决定大小。
12、粥锅中依次倒入鸡肝丁、番茄丁、生菜梗碎。
13、搅拌均匀，煮5分钟。
14、倒入生菜叶丝，再煮1分钟。
?菜叶纤维比菜梗细，久煮会破坏其营养，所以要最后放哦~
15、完成啦~~补铁的鸡肝，加上酸甜的番茄，融入软嫩的粥米里，鲜美易咀嚼，就算不加任何的调料，也令宝宝食欲大开，宝宝吃下第一口的瞬间，就不想再停下来~
添加要领：
●鸡肝焯水要冷水入锅，这样可以更好的把鸡肝中的杂质煮出来哦~
●宝妈还可以把鸡肝做成粉，平时给宝宝煮粥、煮面时，添加少许，随吃随取很方便哦~
黄妈说：
每次用肝脏给宝宝做辅食，就会有宝妈在文章留言：肝脏是动物的排毒器官，含很多毒素，怎么敢给宝宝吃呢？黄妈想说只要大家做好以下几点，肝脏还是可以放心吃的：
1：从正规渠道（市场、超市）购买检验检疫合格的新鲜健康肝脏。
2：制作辅食之前，一定要切成小块，长时间浸泡，中途多换水，这样才能把血水和杂质泡出来。
3：一定要煮至熟透，才可以杀死病毒和细菌。