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不知何时起，几毛钱一包的辣条火了！随着层出不穷的表情包和搞笑段子，辣条被扭成各种形状，披上各种包装，走进商场、超市甚至网店，真正博了一回存在感。
许多孩子更是无法抵御这种神奇零食的魅力。可是家长们知道吗？小小辣条的食用隐患可能不止我们平时常挂在嘴边的“不干净”那么简单！
辣条致病？辣条害命？
今年1月底，湖南一名15岁少年食用15包辣条，经医院检查发现为糖尿病酮症酸中毒。转入ICU救治后经14个小时抢救仍未清醒。医生表示：“ 这病例属于食物中毒。”
去年11月，连续1年多每天至少吃两包辣条的11女孩玲玲出现严重腹泻和腹痛，体重减轻20多斤，最终被医院诊断出罕见的克罗恩病（肠道炎症性疾病）。
实际上，“学名”为调味面制品、调味豆制品的辣条由于卫生和质量不达标，是地方食药监管部门抽检黑榜中的常客。
（这些不合格辣条你吃过吗？）
据《新京报》报道，2015年至2017年，全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。通报的180起食品安全问题中，超范围使用食品添加剂、菌落总数超标以及甜味剂超标是不合格的重要原因。
菌落总数超标
菌落总数是在一定条件下每克检测样本所生长出来的细菌菌落总数。用咱通俗的话讲，食品是否被细菌污染、卫生质量有没有过关都要看它。如果常吃菌落总数超标的辣条，呕吐、腹泻就会找上门，患痢疾等肠道疾病的风险也会增加。
添加剂不容小觑
食品中的添加剂，除了防腐，为的就是增加或调节食品的口味以符合消费者的需求。也就是说让我们恋恋不舍、沉迷其中的味道和咀嚼感可能根本不是辣条本身，而是各种添加剂啊！
以甜味剂为例，即便它的含量符合国家标准，长期食用，也可能在体内积累超标，对人体肝脏和神经系统造成危害，对代谢排毒能力较弱的小孩危害更明显。
那位一次吃了15包辣条的小男孩，就摄入了大量亚硝酸盐添加剂。当亚硝酸盐与血红蛋白作用时，会形成高铁血红蛋白而失去携氧的能力，进而造成组织缺氧。看来“冷静一下”明明应该是放下辣条，而不是再来一包！
“三高”危害健康
去年北京市食药监局委托第三方对97种辣条食品的营养含量测定显示，辣条呈现油盐甜“三高”，68.5%的样本钠含量更是超过每日建议摄入量。
也就是说，即便孩子没因为吃辣条闹啥毛病，长期来看对健康成长也是不利的。
家长莫慌，
辣条也要有国家标准了！
大量不达标、不合规范的辣条零食在市面上流通实在让家长心慌。最近，关于征求《食品安全国家标准调味面制品》等4项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函（以下简称《征求意见稿》）发布了！
也就是说，辣条也要出国标啦！
《征求意见稿》让一些处于模糊地带的标准渐渐明晰。
辣条中的哪些成分被标准化了呢？
（理化指标）
（微生物限量）
用料更放心
用料必须“以小麦粉和／或其他谷物粉等为主要原料，添加食用油脂等辅料“。
添加剂更安全
针对食品添加剂，直接引用相关现行有效基础标准，即规定“食品添加剂的使用应符合GB 2760中方便米面制品的规定。
【辣条中常用的甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）最大使用量规定为1.6(g/kg)。】
卫生有保障
卫生方面，正要求选择菌落总数、大肠菌群和霉菌做为卫生学指示菌。基于样品监测数据分析结果，确定其限量技术要求。
“三高”要控制
针对公众关注的高盐、高油、高糖等问题，规定了氯化物（以Cl-计）、脂肪技术要求，引领调味面制品向营养健康方向发展。
新鲜、防腐也重要
鉴于水分活度对调味面制品产品质量安全的重要影响，征求意见稿规定了水分技术要求。
这些孩子爱的食品，家长也要警惕
除了辣条，孩子身边还有一零食也应该引起大人注意。如果您平时没注意过这些食品中的隐患，也不控制孩子的食用量，甚至常常把它们作为跟孩子讨价还价的“奖品”，那还是趁早改一改吧！
鲜艳的果冻
五颜六色的果冻总会吸小孩子的目光。但家长可别被这名字蒙骗，果冻含有一种不能被人体吸收的胶质，里面基本不含果汁，还含有糖精和人工香精。吃果冻不仅不能补充营养，甚至会妨碍某些营养素的吸收，对孩子的健康不利。
色彩丰富、气味浓郁的冰淇淋
颜色过于鲜艳冰淇淋，其中可能还有大量的人工香精、增稠剂、人工合成色素。长期过量使用人工色素可能引发儿童行为过激，甚至“小儿多动症”，还有造成智力下降的风险。
爆米花
有的家长带孩子去看电影时习惯买份爆米花。其实，爆米花当中含有大量的铅，对孩子的消化系统、神经系统和造血功能都可能产生影响，过量食用还可能导致铅中毒，出现腹泻、食欲下降等情况。
碳酸饮料
大多数孩子无法拒绝可乐，雪碧这样的碳酸饮料。但家长一定要注意，孩子过多喝碳酸饮料会大大增加蛀牙、骨质疏松的概率，严重的还可能会导致孩子出现肾功能减退。
泡泡糖、口香糖
泡泡糖、口香糖营养价值几乎为零，一些产品还含有大量防腐剂，人工甜味剂，常吃可能对健康有损害。若不小心吞咽，可能引起轻微腹胀。
油炸薯片
油炸薯片口感香脆酥甜，深受孩子喜爱。不过偶尔当做零食还可以，总吃会影响食欲，尤其是正处于生长发育阶段的儿童，很容易不吃主食。而膨化食品的热量比较多，也容易导致小孩肥胖，尤其是虚胖。
话梅等蜜饯
酸酸甜甜的话梅可以让人提精神，但是这里小编要说，小孩还是尽量少吃。因为这类食品几乎是甜味剂的大集合，过量食用会损伤肝脏，长期食用甚至会对生长发育产生不良影响。
孩子养大不容易！
安全养大很难！
快乐、安全地养大更难！
上面说了安全，
下面咱们谈谈快乐——
每天一个科学小实验，
寓教于乐！
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