不知道大家小时候有没有吃过香香脆脆的蛋卷，外面还裹着黑芝麻，一口咬下去还会掉脆渣的那种，真的是很香很香！（话说我是不是暴露年龄了！）
（图片来源网络）
当年经常能够在街头看到，现在已经很少有卖了，就算有，也总觉得少了点鸡蛋的味道。真的是很怀念啊！
我们以前教大家做过鸡蛋最接地气的做法——鸡蛋灌饼，鸡蛋最温柔的吃法——舒芙蕾，鸡蛋最豪华的蒸法——玉米虾仁蒸蛋……关于鸡蛋的美食，说都说不完。
今天来教大家做鸡蛋最怀旧的吃法——鸡蛋卷！其实做起来很简单，有一口平底锅就够了。婷婷还用到了春天里补钙的菠菜。平常大家一般都只是单纯的吃菠菜，营养比较单一。
这回婷婷把菠菜焯水之后打成了汁，和鸡蛋、面粉搅在一起，让菠菜和鸡蛋的营养都翻了个倍，大家也可以试试哦！
另外，因为家里哥哥弟弟和我都特别喜欢吃海苔，婷婷还增加了海苔，吃起来更香哦。
要知道，海苔富含各种维生素、碘、钙等，是既好吃又营养的食物。经常有妈妈担心宝宝不吃盐会缺碘，那吃点海苔也是很好的补碘的途径呢！
TIPS
有的妈妈们可能对海苔、紫菜傻傻分不清楚，简单说，海苔就是加工后的紫菜。超市一般都能买到，但是妈妈们要擦亮眼睛了，市面上很多海苔盐、油加的多，要选择一款低盐的才更适合宝宝哟！
实在不放心，还有一个最简单粗粗暴的方法！直接用无添加的淡干紫菜呀~
菜名：菠菜海苔鸡蛋卷
月龄：12月+
食材：低筋面粉50g、无盐黄油40g、菠菜2颗、鸡蛋2个
辅料：白砂糖10g、海苔 1片、黑芝麻2g、清水
工具：料理棒、平底不粘锅、筛子
不方便看视频的麻麻，后面可以看图文版哈
图文版在这里
1.菠菜洗净焯水，取菠菜叶子加入少许清水打成汁；取20g菠菜汁备用；
2.黄油隔水融化备用；鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀；
3.和菠菜汁搅拌均匀；筛入面粉，用刮刀切拌式拌匀，防止起筋，拌入海苔碎；
4.倒入适量面糊至锅中，撒上芝麻，小火加热，摇动锅身将面糊铺满整个锅（尽量薄），至被边缘微黄，趁热卷起，放凉。
等锅凉一下再煎下一个，这样煎出来的比较薄和脆，完成啦：
简单的菠菜海苔鸡蛋卷自己做，是宝宝手指食物和磨牙零食的不二之选哦！想看更多菜谱的麻麻，可以戳下面这个小程序卡片哦。
