今天给小思同学端上了一盘金黄鲜嫩的小球球，某小只的眼睛就一直离不开它了。金灿灿，小小个的样子超萌超可爱，宝宝还能一手抓一个地吃，软绵绵的口感，锻炼咀嚼和手部精细动作特别适合。最近宝宝吃腻了米粥？那就换换风格，试试这个方子吧~
别小瞧这个小球球，它的营养密度可比普通的白米饭要高的多。我把西兰花和虾肉切碎加进宝宝的软米饭中拌匀，捏成小球，再沾上金黄的南瓜鸡蛋糊，上锅蒸一蒸，颜值高味道好的辅食就完成了，不仅做起来好上手，方便，而且味道也不差。
如果是不爱吃菜的宝宝，也可以像我这样试试把菜切的碎碎的，拌进饭里，这样宝宝既挑不出来，也吃不出味道，就能很自然的把营养吃进肚子了。同时虾肉还能用其他肉末或者肉松来代替。
这一顿饭，蒸几个小球就能做好，你说简不简单，主食、蔬菜、肉类一个都不缺，一餐的营养就搞定了！快给我个赞??~
南瓜米饭球
食材：软米饭100克，面粉10克，虾30克（去皮后），西兰花25克，鸡蛋1个，南瓜43克。
烹制方法：蒸
是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭
参考月龄：12个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
– 1 –
准备食材：软米饭100克，面粉10克，虾30克（去皮后），西兰花25克，鸡蛋1个，南瓜43克。
– 2 –
把南瓜去皮，切成小块。
PS：尽量将南瓜上比较靠近皮的位置切去，这样蒸好的南瓜更容易压碎成泥，不会有很多硬块。
– 3 –
把南瓜放到蒸锅上，蒸15-20分钟，把南瓜煮熟。
PS：蒸南瓜的时候可以像我这样把南瓜放到蒸笼上，也可以把南瓜放到小碗中，放进微波炉把南瓜烤熟。
– 4 –
将蒸好的南瓜沥去多余的水分，用小勺碾压成细腻的泥。
PS：如果想要让南瓜泥变得细腻，可以把南瓜泥用滤网过筛一下。
– 5 –
将面粉加入南瓜泥中。
PS：这里的面粉没有要求，家里有的普通面粉就行。加点面粉，这样做好的金黄糊糊就能挂在米饭球上了。
– 6 –
再加一个鸡蛋到碗中。
PS：如果是蛋清过敏或者是全蛋过敏的宝宝的话，可以只加入蛋黄或者不加也可以，因为加了面粉，所以对成型效果没那么大的影响。
– 7 –
用筷子或者是手动的打蛋器，把蛋糊混合均匀。
PS：混合面糊的时候要注意，一定要混合的均匀一些，不能残留大的面疙瘩，要不面糊就不细腻了。
– 8 –
面糊做好了，是这样细滑，又有些浓稠但是可以流动的状态。
PS：如果是不加鸡蛋的话，面糊的浓稠度要再稍微稠一些。
– 9 –
锅中烧开水，下入西兰花焯一下。
PS：为了去除西兰花表面的残留农药和亚硝酸盐，一定要提前用开水焯一下，这步最好不要偷懒，如果是用其他绿色蔬菜的话也是需要这样提前焯水的，大约焯30秒就够。
– 10 –
把西兰花切得碎碎的。
PS：如果是加宝宝不喜欢的蔬菜，咱们尽量切的碎一些，这样拌在饭里，宝宝也挑不出来。
– 11 –
另换一锅水，把虾煮熟。
PS：选虾的时候要注意，新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度；虾皮壳发亮，闻起来没有异味。并且一定要把虾线挑去，这样能减少虾的土腥味！
总有宝妈跟我说宝宝不喜欢吃虾泥或者虾肉。如果各种性状的虾肉宝宝都不爱吃，很有可能是因为宝宝不喜欢虾肉的腥味。您可以提前来给虾肉去个腥，滴几滴柠檬汁到虾肉里面，然后用手抓一抓、拌一拌，这样柠檬汁会更入味，去腥的效果也更好一些。腌制的时间也不必太久，大约10分钟左右即可。
– 12 –
把煮熟的虾切碎备用。
– 13 –
把虾和西兰花一起放入软米饭中。
– 14 –
用筷子把米饭和菜搅拌均匀。
PS：尽量选择比较软的米饭来做，这样焖的软米饭小宝宝也能嚼得动，不会太干噎到，而且软米饭来做更容易塑形。
如果搅拌的时候觉得米饭有些干，可以少加1小勺温水，拌匀。
– 15 –
用手抓取一小块米饭，捏成小小的米饭球。
PS：米饭球不能用双手反复揉，而是需要用这样捏的方式，才能更紧实。
– 16 –
把捏好的小球放入蛋糊中粘一粘，让小球均匀的包裹上蛋液。
PS：特别提示：做的时候带上一次性手套操作，就不会弄的脏兮兮了，而且不会粘手。
– 17 –
把小球放到盘子里，直接冷水上锅，蒸15分钟，把小球表面蒸熟即可。
PS：出锅前可以尝一尝，熟透了再给宝宝吃哈~
– 18 –
做法简单容易上手，也不耽误时间，还能顺便处理上一顿剩下来的饭，一举数得！
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