马铃薯又叫土豆，它不仅仅是一种蔬菜，它还是一种主粮。就在2月23日农业部公布的《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》中，提出把马铃薯作为主粮，并扩大种植面积、推进产业开发。
马铃薯是一种很常见并百搭的蔬菜，它将成为继水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物，那在以后，我们看到的土豆该以怎样的形式存在呢？
主食就是像大米一样煮熟吃？
土豆将成为主粮并不是会像大米一样煮熟吃，而是会把它用在原料的加工上，比如做成淀粉，做成馒头、面条等。以后去早餐店买包子还会在纠结：是买面粉的还是土豆粉的？
土豆种植符合可持续发展政策
相比其他三种主粮，土豆的种植则容易的多。中国是世界马铃薯的第一大生产国，所种植的土豆面积占世界的20%，但是它的利用率却低于世界平均水平。
说到土豆的易种植，不得不提到它的“省水、省肥、省药”属性，不仅如此，它的生命力也极强，还具有耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应力广的特质。
一个正常的土豆全粉能保存15年左右，相比之下大米只可以保存1年，而小麦也仅仅只能保存3年。
